Prodotti biologici: serve la blockchain? Sì e vi spieghiamo come. LA TUTELA DEL BIOLOGICO Il biologico è un valore aggiunto per il prodotto. Il mercato è in crescita grazie a un consumatore sempre più attento a quello che porta in tavola. Come l’azienda può tutelare questo valore? Raccontando la storia unica del prodotto. Dimostrando la […]
Olio d’oliva, vini, formaggi, salumi e non solo: il prestigio del Made in Italy agroalimentare è danneggiato da una crescente contraffazione dei prodotti. Il valore del falso Made in Italy oggi vale in tutto il mondo oltre 100 miliardi con un incremento del 70% negli ultimi 10 anni. Ma la contraffazione non riguarda solo prodotti […]
Il prezzo di un olio extravergine di oliva fatto solo con olive italiane può oscillare dagli 8 euro in su (dato Frantoi d’Italia). I piccoli e i medi produttori sanno che devono necessariamente alzare i prezzi per sostenere l’attività perché non godono dei vantaggi delle economie di scala. La qualità dei loro oli risulta però […]
Blitzy firma la tracciabilità di una eccellenza italiana: la pasta di Rustichella d’Abruzzo. “Pasta Tracker” è un progetto avviato nel giugno 2019 che utilizza la blockchain di Blitzy. Sviluppato e coordinato da pmar s.r.o. in partnership con il pastificio Rustichella d’Abruzzo s.p.a., importante realtà agroalimentare italiana che esporta i suoi prodotti in tutto il mondo. […]
La blockchain è una innovazione che può essere applicata a qualsiasi azienda. L’idea è utilizzare un registro per le transazione che non sia unico ma replicato in più nodi. La tecnologia si basa su crittografia, quindi il registro risulta immutabile: quello che qui viene “inscritto” lascia una traccia indelebile. La blockchain può essere pubblica o […]
La blockchain tutela il lavoro del produttore e ne rafforza il ruolo lungo la filiera. La sua applicazione è ragione di crescita per il viticoltore nella gestione della sua azienda. VisibilitàLa blockchain consente ad ogni partecipante di avere visibilità (lungo tutta la filiera fino al consumatore). Così anche per il viticoltore di piccole aziende. ConfrontoNel […]
La blockchain è la tecnologia che genera un registro delle transazioni (dati) innovativo e rivoluzionario. Il termine riassume la sua struttura: una catena di blocchi ognuno dei quali contiene i dati relativi a un particolare evento concatenato a quello precedente.La sua carica innovativa consiste nell’essere un registro distribuito, immutabile, permanente, la cui riproducibilità è limitata […]
Tutela dei DOC e DOCG La difesa dei nostri marchi di qualità si sta combattendo anche a livello europeo e interessa le contrattazioni internazionali. Un esempio? Il caso del Prosecco australiano. Nonostante un accordo tra Europa e Australia che tutela le indicazioni geografiche dei vini europei, l’Ufficio del Commercio australiano ha escluso da questi il […]
Scenario competitivo per il vino italiano La Francia, leader del mercato internazionale per vendite a valore, resta il concorrente più agguerrito. A metà 2018 la Francia era l’unico Paese con export in crescita +8% negli USA. In Cina, i suoi brand vanno forte. E non solo. Secondo la classifica LIV-EX, tra i primi 100 marchi […]
Da un’indagine del Cribis Industry Monitor (in partnership con CRIF e Nomisma), sono emersi i grandi numeri del settore vitivinicolo italiano: 310.000 imprese agricole che incidono per il 9,5% sulla produzione agricola nazionale; 1.800 aziende di trasformazione industriale che impiegano circa 13.000 persone per un giro d’affari di 10,4 miliardi di euro (il 7,6% del […]
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